为贯彻落实党的二十大报告提出的倡导绿色消费、弘扬勤俭节约精神等战略部署和任务要求，在中央文明办、商务部指导下，不久前，中国饭店协会发布倡议书《饭店餐饮企业宴会宴席反餐饮浪费指南十八条》，引导饭店餐饮企业积极履行社会责任，有效防止宴会宴席中的浪费行为。
倡议针对宴会宴请特别是婚宴等大型宴会场景，面向饭店餐饮企业提出了十八条具体措施，包括提升烹饪技艺、优化菜单设计、改进服务流程、营造节约氛围、灵活供餐形式、强化点餐引导、提供分餐服务、主动打包服务、有效利用食材等方面。近些年来，从“光盘行动”到制止“舌尖上的浪费”，随着国家大力倡导“厉行节约、杜绝浪费”的社会风尚，各地也相继出台了相关制度，越来越多的人投身到“光盘行动”，节约光荣、浪费可耻，已然成为“新食尚”。
不可否认，饮食浪费具有顽固性、反复性。有的人认为饮食消费是自己的事情，自己花钱自己作主。也有的饭店餐饮企业想方设法推销，完全不顾消费者是否过量消费造成浪费。因此，反餐饮浪费必须常抓不懈、驰而不息，只有持之以恒才能让文明节俭之风深入人心。
在倡导厉行节约行动中，社会大众关注的重点是消费者。的确，按需点餐说起来容易，具体执行起来还是有一定难度的。到底消费多少才不算浪费，消费者是最有发言权的，同时也拥有一定的主动权，消费者是“光盘行动”主要践行者。
不过，毕竟饮食消费是需要饭店餐饮企业参与的。现实生活中，饭店餐饮的行为涉及其中的多个方面，尤其是在宴会宴席中，饭店餐饮企业在预订、点餐、用餐、打包等过程中都有一定的建议权，如果不能做到科学引导，很容易造成一定的浪费。毕竟，宴会宴席是人生大事，涉及“面子”“场面”等，民间传统中对宴会宴席的丰盛程度是有讲究的。这个时候，饭店餐饮企业的提醒和引导就显得尤为重要，只有行业高度自律，始终把不浪费作为饮食消费底线，才能在潜移默化中弘扬勤俭节约的良好风尚。
为贯彻落实党的二十大报告提出的倡导绿色消费、弘扬勤俭节约精神等战略部署和任务要求，在中央文明办、商务部指导下，不久前，中国饭店协会发布倡议书《饭店餐饮企业宴会宴席反餐饮浪费指南十八条》，引导饭店餐饮企业积极履行社会责任，有效防止宴会宴席中的浪费行为。
倡议针对宴会宴请特别是婚宴等大型宴会场景，面向饭店餐饮企业提出了十八条具体措施，包括提升烹饪技艺、优化菜单设计、改进服务流程、营造节约氛围、灵活供餐形式、强化点餐引导、提供分餐服务、主动打包服务、有效利用食材等方面。近些年来，从“光盘行动”到制止“舌尖上的浪费”，随着国家大力倡导“厉行节约、杜绝浪费”的社会风尚，各地也相继出台了相关制度，越来越多的人投身到“光盘行动”，节约光荣、浪费可耻，已然成为“新食尚”。
不可否认，饮食浪费具有顽固性、反复性。有的人认为饮食消费是自己的事情，自己花钱自己作主。也有的饭店餐饮企业想方设法推销，完全不顾消费者是否过量消费造成浪费。因此，反餐饮浪费必须常抓不懈、驰而不息，只有持之以恒才能让文明节俭之风深入人心。
在倡导厉行节约行动中，社会大众关注的重点是消费者。的确，按需点餐说起来容易，具体执行起来还是有一定难度的。到底消费多少才不算浪费，消费者是最有发言权的，同时也拥有一定的主动权，消费者是“光盘行动”主要践行者。
不过，毕竟饮食消费是需要饭店餐饮企业参与的。现实生活中，饭店餐饮的行为涉及其中的多个方面，尤其是在宴会宴席中，饭店餐饮企业在预订、点餐、用餐、打包等过程中都有一定的建议权，如果不能做到科学引导，很容易造成一定的浪费。毕竟，宴会宴席是人生大事，涉及“面子”“场面”等，民间传统中对宴会宴席的丰盛程度是有讲究的。这个时候，饭店餐饮企业的提醒和引导就显得尤为重要，只有行业高度自律，始终把不浪费作为饮食消费底线，才能在潜移默化中弘扬勤俭节约的良好风尚。（董刚）