违反《办法》规定，依据法律、法规规定予以处罚。包括餐厨废弃物产生单位违反相关规定，随意倾倒、抛洒、堆放餐厨废弃物的，由区城市管理部门责令停止违法行为，限期改正，根据《湖北省城市市容和环境卫生管理条例》第七章第四十二条，对单位依法处以5000元以上5万元以下的罚款。个人有以上行为的，依法处以200元以下的罚款。 　　餐厨废弃物收集、运输、处理单位违反本《办法》规定，有下列行为之一的，由区城市管理部门按下列规定依法予以处罚： （一）在运输过程中沿途丢弃、遗撒餐厨废弃物的，责令停止违法行为，限期改正，根据《湖北省城市市容和环境卫生管理条例》第七章第四十二条，依法处以5000元以上5万元以下的罚款； （二）从事餐厨废弃物收集、运输、处理的单位，未经批准擅自停业、歇业的，责令限期改正，拒不改正的取消城市生活垃圾经营性收集、运输、处理服务许可证。造成损失的，依法承担赔偿责任。