4月份，黄石市场监测的47种主要食品、副食品价格与上月相比，粮油价格相对稳定，猪肉、鸡蛋价格上涨，淡水鱼、大蒜价格上涨幅度较大，水果价格小幅回落，蔬菜跌多涨少。
一、粮油价格相对稳定，金龙鱼牌1:1:1调和油价格小幅上调
市场监测的特一粉、标准粉、早籼米、中晚籼米、粳米每500克的月均价分别为2.50元、2.00元、2.40元、2.70元、2.90元。监测的5种主粮价格月环比均持平。与2015年4月相对来看，特一粉、标准粉价格同比上涨25.00%、11.11%，早籼米、中晚籼米、粳米均持平。
5升装鲁花花生油月均价为145.43元，上月均价为145.90元，上年同期均价为145.68元，月环比下跌0.32%，年同比下跌0.17%；
5升装菜籽油月均价为46.00元，上月均价为46.00元，上年同期为45.77元，月环比持平，年同比上涨0.50%；
5升装大豆油月均价为42.90元，上月均价为42.90元，上年同期均价为42.90元，月环比、年同比持平；
5升装金龙鱼1:1:1调和油月均价为58.30元，上月均价为56.84元，上年同期为53.90元，月环比上涨2.57%，年同比上涨8.16%。
据经销商称，调和油的原材料涨了不少，大豆价格上涨、大豆油价格上涨，促使调和油价格随之上涨。
二、肉、蛋价格上涨
市场监测的猪精瘦肉、腿夹肉、排骨的月均价为16.00元/斤、14.00元/斤、20.00元/斤，上月均价为15.80元/斤、13.80元/斤、19.60元/斤，去年同期月均价为12.00元/斤、9.44元/斤、16.44元/斤，环比分别上涨1.27%、上涨1.45%、上涨2.04%，同比分别上涨33.33%、48.31%、21.65%。
牛肉月均价30.00元/斤，环比、同比持平。
羊肉月均价16.00元/斤，环比下跌2.44%，同比下跌20.00%。
鸡肉月均价7.50元/斤，上月和去年同期月均价分别为7.50元/斤、7.00元/斤，环比持平、同比上涨7.14%。
鸭肉月均价5.50元/斤，上月和去年同期月均价分别为5.50元/斤、5.50元/斤，环比持平、同比持平。
鸡蛋月均价为3.88元/斤，上月和去年同期月均价分别为3.72元/斤、4.04元/斤，环比上涨4.30%，同比下跌3.96%。
牛奶月均价为2.68元/盒，环比下跌4.29%、同比上涨3.88%。
4月份，市场监测的猪肉价格较3月份小幅上涨。其原因是全国大部分地区生猪供应偏紧，部分养殖户及规模猪场压栏情绪较高，导致猪价持续高位运行，肉价也跟着水涨船高。短期内生猪的供需关系不会有大的变化，预计今年上半年猪价、肉价或将继续在高位运行。
蛋价在4月份也小幅上涨，主要是受到清明节、五一节消费需求增长的拉动，但同比来看蛋价仍属弱势运行。
三、淡水鱼价格明显上涨
草鱼月均价为5.50元/斤，环比上涨12.24%，同比持平；胖头鱼月均价为7.50元/斤，环比上涨13.64%，同比上涨6.23%；鲫鱼月均价为8.38元/斤，环比上涨14.79%，同比上涨19.71%。
分析认为，近期淡水鱼价格上涨，一是因为这两年淡水鱼价格比较低，利润空间不大，养殖户相应减少了鱼苗的投放量，市场供应总量偏紧；二是因为现在处于传统的“休渔期”，各大养殖湖区的淡水鱼出货量减少，导致市场缺口变大，价格上涨。
四、大蒜价格大幅上涨，其它小杂粮、调料干货类价格整体相对平稳
市场监测的绿豆月均价为6.50元/斤，环比持平、同比上涨8.33%。
黄豆、糯米月均价为3.50元/斤、3.90元/斤，环比、同比均持平。
大蒜月均价为8.13元/斤，环比上涨12.92%、同比上涨103.25%。
生姜月均价为7.00元/斤，环比持平、同比下跌12.50%。
干辣椒月均价为20.00元/斤，环比、同比持平。
白糖月均价为4.50元/斤，环比、同比持平。
豆腐月均价为2.00元/斤，环比持平、同比下跌20.00%。
干子月均价为3.25元/斤，环比下跌7.14%、同比下跌7.14%。
千张月均价为5.00元/斤，环比下跌3.85%、同比持平。
分析认为，“蒜你狠”主要是因为供应紧张造成的。今春极端异常的天气，使早熟蒜大量减产。而4月份蒜价大涨正处于新老大蒜青黄不接的交替时期，市场销售的大蒜基本是去年收的库存货，也就是冷冻大蒜、陈蒜。曾经有市民调侃“喘气带蒜味儿的才是真土豪”、买大蒜头要“论个来”。五一过后，各地的新鲜大蒜逐渐上市了，市场货源明显增多，大蒜价格自然下跌。预计后期黄石市场的大蒜价格将持续走低，广大市民朋友们买蒜不用再“论个来”了。
五、水果市场供应充足，价格回落
市场监测的苹果月均价为5.00元/斤，上月和去年同期月均价分别为5.00元/斤、6.50元/斤，环比持平、同比下跌23.08%。
香蕉月均价为2.35元/斤，上月和去年同期月均价为2.42元/斤、2.70元/斤，环比下跌2.89%、同比下跌12.96%。
梨月均价为3.15元/斤，上月和去年同期月均价为3.24元/斤、3.50元/斤，环比下跌2.78%、同比下跌10.00%。
六、蔬菜价格回落，月均价4涨8跌1平，总体均价环比下跌、同比仍然居高
本月黄石市场的蔬菜价格开始回落。与上月相比，本月蔬菜价格4涨8跌1平，13个监测品种总体月均价为3.82元/斤，上月和去年同期均价为4.41元/斤、3.28元/斤，月环比下跌13.38%、年同比上涨16.46%。
上涨的4个品种分别为冬瓜、西红柿、萝卜、土豆，月均价依次为5.25元/斤、5.00元/斤、2.00元/斤、3.63元/斤，上月的均价依次为3.90元/斤、4.80元/斤、1.60元/斤、3.20元/斤，环比涨幅依次为34.62%、4.17%、25.00%、13.44%；
下跌的8个品种分别为大白菜、小白菜、包菜、芹菜、黄瓜、豆角、茄子、青椒，月均价依次为2.25元/斤、2.88元/斤、2.70元/斤、4.25元/斤、3.20元/斤、7.00元/斤、4.38元/斤、4.08元/斤，上月的均价依次为3.10元/斤、2.90元/斤、2.80元/斤、4.60元/斤、4.60元/斤、10.20元/斤、5.90元/斤、6.70元/斤，环比跌幅依次为27.42%、0.69%、3.57%、7.61%、30.43%、31.37%、25.76%、39.10%。
随着气温回升，应季蔬菜进入生长旺季，生长周期相对缩短，生长速度也大幅提高，蔬菜大量集中上市，整体价格快速进入下行通道。“倒春寒”等极端天气早已远去，其对蔬菜价格的影响也开始淡化，预计后期菜价将继续震荡下行。